jak u babci.

i stało się,

 przyszedł Mikołaj, obudził, postawił na nogi dom cały,

 więc skoro i tak trzeba wstać to można zrobić śniadanie :)

 Pankejki :

- pół szklanki mąki,

- szklanka płatków owsianych ( zalane ciepłym mlekiem ),

- garść rodzynek,

- cukier,

- 1/3 szklanki mleka.

Roboty prawie wcale, za to dziecko szczęśliwe i najedzone.

xxx

peace

 

 

Tort urodzinowy

Żadne urodziny nie mogą obejść się bez tortu, Tym bardziej gdy jest to święto dziecka. 

Do mnie osobiście kupne ciasta ozdobione cukrowymi kwiatuszkami, kremem z "mydła" i naszpikowane nie wiadomo czym nie przemawiają. Postanowiłam upiec tort sama ( oczywiście wegański ) i nie było w tym nic trudnego :)

Biszkopt :

-2 szkl. mąki,

-2 łyżeczki proszku do pieczenia,

-1 szkl. cukru,

-szczypta soli,

-1/2 szkl.oleju.

wymieszać i dodać :

-1 szkl. mleka,

-1 łyżeczka sody,

-2 łyżeczki soku z cytryny.

Piec 45 minut w 180 stopniach.

W zależności jaki ów tort ma być wysoki pieczemy jeden lub dwa biszkopty.

Ja upiekłam jeden i po wystygnięciu przekroiłam na pół, otrzymując dwa blaty. Każdy nasączyłam mlekiem, ale można poszaleć, użyć kakao, kawy, soku itp.

Niższy poziom przykryłam masą budyniową :

-3 szkl. mleka,

-3 budynie waniliowe,

-4 łyżki cukru,

-pół kostki margaryny.

Budynie ugotować w mleku z cukrem. Gdy ostygną zblendować z margaryną. Wyłożyć na biszkopt. Ja powciskałam w krem jeszcze truskawki.

Następnie ułożyłam drugi poziom, a górę wyłożyłam bitą śmietaną z mleka kokosowego :

-puszka mleka kokosowego,

-śmietana fix.

Mleko schłodzić w lodówce conajmniej kilka dni. Wyjąć stałą część, dodać fix i miksować kilka minut.

Ozdobiłam truskawkami i posypałam startą czekoladą. 

Pycha!

kaszotto ze szparagami.

- 2 pęczki szparagów białych ( ok 800g ),

- 250ml bulionu,

- pęczek dymki,

- 200 g kaszy jaglanej,

- 200ml białego wina,

- 200ml mleka sojowego,

- liście bazyli,

- ew. sól/pieprz

Ugotować bulion, wrzucić wcześniej umyte,obrane i pokrojone w kawałki szparagi.

Gotować przez 5 min. Wyjąc ale nie wylewać bulionu. W tym czasie pokroić dymkę i wrzucić na patelnie, podsmażyć.

Dodać kaszę, podlać winem i wodą ze szparagów. Dusić aż kasza będzie mięciutka. Podlać mlekiem, dodać szparagi, zostawić jeszcze chwile pod przykryciem. Posypać bazylią i szczypiorkiem.

smacznego :)

pulpeciki raz.

" muszę przyznać, że te kotlety Ci naprawde wyszły " - usłyszeć takie zdanie, z ust 8 letniego syna niejadka, który kręci nosem na widok obiadów, które serwujesz - to serio coś miłego :)

a przepis na to jest doprawdy dziecinnie prosty.

- granulat sojowy,

- cebula,

- włoszczyzna,

- bulion,

- ziele angielskie + liść laurowy,

- mąka razowa,

- płatki owsiane,

- mleko sojowe,

- przyprawy.

Granulat ugotować w bulionie, z liściem i zielem, do maksymalnej miękkości.

Wyjać na sitko, wrzucić do miski, dodać pokrojoną cebulkę, startą na tarce włoszczyznę, mąke, płatki ówcześnie zalane gorącą wodą, ciutek mleka, doprawić ( ja dałam pieprz, papryke czerowną, sól i mnóstwo ziół prowansalskich ). Formować w małe klopsiki, smażyć lub piec w piekarniku :)

smaczego ziomeczki 

i udanej majóweczki

xxx

jabuszkowo ;)

Od dzieciństwa marzec jest moim ulubionym miesiącem, nie tylko dlatego że mam urodziny ;) ale głównie z powodu wiosny.

Nie ma nic piękniejszego niż słońce, powoli pojawiające się ciepło i startujące sezony piknikowania, rowerowania i przesiadywania na świeżym powietrzu. Cant wait!

tymczasem przedstawiam państwu

owsianą szarlotkę na cynamonowy wypasie

- 200 g maki,

- 200 g płatków owsianych,

- 300 ml mleka (ja użyłam owsiane),
- 2 jabłka,
- garść rodzynek,

 - 150 ml cukru ,

- 100 ml oleju lub masła,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 3 łyżeczki cynamonu,
- 1 łyżeczka soli.

Jabłka pokroić na małe kawałki.

W misce zmieszać suche składniki, dodać olej, mleko, rodzynki, jabłka.

Wyłożyć na blachę, można pozwolić sobie na owsianą kruszonkę :)

tj. margaryna + cukier + płatki owsiane.

Wstawić do nagrzanego do 190 stopni C piekarnika, piec 20-25 min.

smacznego życzy niekompletna matka polka i kiciuś !

 

peace and carrot!

cytryna z makiem.

Cytrynowe ciasto z makiem.

- 2 szklanki mąki,

-2/3 szklanki maku,

- 1/2 - 1 szlanka cukru,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- szczypta soli.

 Połączyć ze sobą suche składniki.

Następnie połączyć mokre, tj.:

-1 szklanka mleka,

-1/2 szklanka oleju,

- wyciśnięty sok z dwóch cytryn,

- starta skórka z dwóch cytryn.

Połączyć suche z mokrym ;)

Wyłożyć na blachę pokrytą papierem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180stopni C.

Piec 40 min.

W tym czasie można przygotować kandyzowane pomarańcze, bądź cytryny.

Owoce sparzyć wrzątkiem, pokroić na cienkie plastry. Zagotować wodę z cukrem,

włożyć pokrojone owoce, gotować na małym ogniu ok.40 min.

Wyjąć, ułożyć na papierze by wyschły i wystygły.

Ciasto polać polewą, ułożyć plastry owoców i zajadać :)

Peace!

xxx

bananowe poduchy.

Przepis na to cudo pozwoliłam sobie pożyczyć od pewnej miłej Pani, 

gdyż to najlepsze szybkie bananowe ciacha jakie można sobie wyobrazić :)

- 3 banany,

-1,5 szklanki mąki,

-0,5 szklanki oleju,

-0,5 szklanki mleka,

-2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 1,3 szklanki cukru,

- bakalie.

Banany rozgnieść na miazgę, dodać olej, mleko, cukier, mąkę, proszek i bakalie.

Przelać do dowolnej formy lub foremek.

 Piec 40-50 min w temp 180 stopni C.

:)

& don't forget

xxx

Domowy chleb z wege pasztetem raz.

Trochę zaniedbałam ostatnio blogowanie, gotowanie zamieniłam na szybkie podgrzewanie, albo zwyczajne proste jedzenie. Całe szczęście już ogarniam, nabrałam sił i postaram się więcej nie zasypiać :)

Przepis na 

bajecznie prosty domowy chleb + wege pasztet z soczewicy.

Chlebek :

- 500g mąki ( użyjcie jakiej chcecie),

- 25g drożdży,

- 1-1,5 szkl wody,

- 1 łyżka cukru,

-  1,5 łyżeczki soli,

- 4 łyżki oliwy.

Najpierw należy zrobić zaczyn; tj. w połowie szklanki ciepłej wody rozprowadzić drożdże, cukier i łyżkę mąki. Odstawić aż zrobi się "mega" piana.

Do reszty mąki dodać sól, oliwę, gotowy zaczyn + opcjonalnie ziarna słonecznika, dyni, mak lub co tam sobie wymarzycie i zagniatać. Dodawać stopniowo wody, aż będzie git ;)

 Ciasto pozostawić na min. godz by wyrosło.

Przełożyć do blachy wyłożonej papierem i wstawić do piekarnika uprzednio nagrzanego do 200 stopni C.

Piec około 50min.

muzyczka ;)

Pasztet :

- szklanka soczewicy,

-2 szklanki bulionu warzywnego,

-4 łyżki koncentratu,

- marchew,

- cebula,

+ ulubione warzywo.

Soczewicę z warzywami gotować w bulionie aż pochłonie całą wodę i wszystko stanie się "lepką, miękką breją". Dodać koncentrat, sól, pieprz, zioła i zblendować.

Całość przełożyć do słoika i przechowywać w lodówce nawet do kilkunastu dni.

Można również zamrozić.

Smarować swój pyszny chlebek i pochłaniać w ilościach dowolnych.

smacznego :)

-

ps.przepis kradziony. stary przejął kuchnię.

XXX